Dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, les problèmes de recrutement et le manque de candidats ne datent pas d’aujourd’hui. Mais voilà. Aggravés par la crise sanitaire en 2020, ils persistent et sont loin d’être résolus. Si la plupart des médias s’accordent à dire que, pour pouvoir embaucher, les restaurants et les hôtels n’ont qu’à mieux payer… peut-on légitimement se demander s’il n’y a pas d’autres facteurs cruciaux à repenser ?
